青岛和本食品粉末辣椒红色素(着色剂)
信息编号:2552497 浏览:106次- 供应商
- 青岛和本食品配料有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥13.00元每袋
- 型号
- 色素
- 主要着色成分
- 辣椒红
- 品牌
- 山东
- 所在地
- 青岛市李沧区金水路768号12号楼4单元1102
- 联系电话
- 0532-89088518
- 手机号
- 15092032578
- 联系人
- 张国蓬 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
声明:我公司报价均以100g为单位,实际包装规格为25kg/袋或25kg/箱,不足25kg均列为样品发货,样品包装规格随机!
牛至 |
红烩调味粉 |
维生素c |
烤面筋专用粉 |
百里香 |
泰式咖喱 |
维生素e |
姜粉 |
欧芹 |
小茴香粉 |
海带粒 |
蛋黄粉 |
英式咖喱 |
香叶粉 |
海带粉 |
草果粉 |
马德拉斯咖喱 |
炸鸡粉 |
迷迭香 |
鱼腥草粉 |
木耳 |
裹粉 |
白背木耳丝 |
葛根粉 |
黑木耳 |
炸鸡腌料 |
黑木耳丝 |
孜然粉 |
木耳粉 |
甜椒粉 |
丁香粉 |
胡萝卜粉 |
薄荷粉 |
芥末粉 |
姜黄粉 |
芫荽粉 |
香菇粉 |
香菜粉 |
八角粉 |
皮萨草粉 |
黑胡椒粉 |
菠菜粉 |
百里香粉 |
魔芋粉 |
白胡椒粉 |
茶多酚 |
罗勒粉 |
黑大蒜 |
辣椒粉 |
马玉兰 |
面筋粉 |
洋葱粉 |
粉末辣椒红色素 |
大蒜粉 |
谷朊粉 |
|
泡菜粉 |
肉蔻粉 |
谷元粉 |
|
上列表中各产品,均现货供应,如有需求,欢迎您随时来电洽谈!
辣椒红色素的成分
辣椒的显色物质主要是辣椒红色素。辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素,占辣椒果皮的0.2%-0.5%。国外学者曾对辣椒中的类胡萝卜色素进行了深入细致的研究。已从辣椒中分离出50多种类胡萝卜素,其中已鉴别出30多种类胡萝卜素。研究表明,辣椒红色素Zui主要的成分是辣椒红素、辣椒玉红素。一般来说,辣椒红色素(色价10000单位)具有如下一些平均指标:脂肪酸80%一85%,主要由亚油酸、油酸、棕桐酸、硬脂酸、肉豆蔻酸组成;维生素e0.6%一1.0%;维生素c 0. 2%一1.1%;蛋白质(总氮)140 -- 170mg/l00g样品;类胡萝卜素11.2%一15.5%,主要由辣椒红素、辣椒玉红素、r一胡萝卜素、黄体素、玉米黄素、隐黄质等组成,其中辣椒红素和辣椒玉红素占总量的50%一60%。
不同辣椒品种成熟果实中类胡萝卜素的含量相差很大,不同成熟期辣椒果实中类胡萝卜素总量、红色类胡萝卜素(辣椒红素、辣椒玉红素)含量以及叶绿素的含量都有很大的变化.从结果初期到果实完全成熟,类胡萝卜素总量和红色类胡萝卜素量分别增加66, 124倍,而叶绿素含量到成熟时接近零,红色与黄色的比例也从0.22增加到1.34。因而常用成熟红辣椒果实来提取辣椒红色素。
辣椒红素的分子式为c40h56o3,相对分子量为584.85
辣椒玉红素分子式为c40h56o4,相对分子之量为600.85
油溶性、 深红色液体。
辣椒红色素(水溶、油溶) 是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素c,具保健功能。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合fao/who。
应用范围:
调味品、奶油制品、肉类制品、海产品、饼干表面着色,还可以应用于饲料、化妆品等。
参考用量:
在饼干生产工艺中,需要喷油,可将色素按1/400--1/100的比例加入油中,可提高饼干的光泽度,并呈橙黄色,是产品的色泽更加鲜艳,已得到广泛应用,应用与其他产品时可按正常需要的量添加。
注意事项:
本产品在高温达到140摄氏度以上会稍微褪色,在生产工艺中请注意
"供应青岛和本食品长期供应粉末辣椒红色素(着色剂)"的来源为天然着色剂,色素含量是99(%),主要着色成分为辣椒红,有效物质含量是99(%),型号为色素,品牌是山东,执行标准为标准,主要用途是着色,产品规格为15kg/桶
- 功能性添加剂 --低聚异麦芽糖12.00元/千克
型号:食品级 - 青岛紫薯粉 山东 山东3.00元/袋
品牌:山东 - 青岛优质干香菇 山东 环柄香菇7.00元/件
品牌:山东 - 青岛供应各种调味香料--香菜粉--青岛和本食品香菜粉2.00元/袋
品牌:山东 - 青岛供应绿芥末粉/青岛和本食品公司青岛4.00元/袋
品牌:山东