烘焙原料 安琪 安琪高活性耐高糖酵母金色装 80克 伊仕特
信息编号:2546230 浏览:210次产品详细介绍
【产品名称】安琪 高糖高活性干酵母100g (金色装)
【品 牌】安琪
【规 格】100克/包
【配 料】酵母、食品添加剂(山梨醇酐单硬脂酸酯)
【适用范围】适用于配方中加糖量5-25%的面包制作。
【功能特性】
1、通过筛选具有高活力,耐高渗透压的酵母菌株生产的酵母产品,适用于各种高糖(25%以下)、高油
(20%以下)面包配方的制作;
2、能够有效缩短面团搅拌时间;
3、面包入炉胀性好,满足不同发酵工艺(如直接法,二次法)对酵母入炉胀性的要求,面包膨胀度好,
体积大。
4、产品色泽均匀,内部组织细腻,口感好。
【使用方法】
将干酵母与面粉等原料混匀,然后加水搅拌。
直接法生产工艺:和面→分块→搓圆→成形→发酵→烘烤
二次发酵法生产工艺:种子面团搅拌→发酵→再和面→主面团搅拌→分块搓圆→成形→发酵→烘烤
【产品特点】
1、本产品发酵力强,后劲充足,能缩短面团发酵时间,提高效率;显著改善面包入炉胀性,带给面包更
好的外观与品质。
2、本产品已连续三年获得全国焙烤技术比赛、美国加州杯葡萄干面包烘焙大赛酵母类的“唯一指定产品
”荣誉称号,在烘焙业界享有盛誉。
【甜面包】鲜牛奶240毫升、黄油2大勺、精盐1/5小勺、砂糖2大勺、鸡蛋1个、高粉2杯、发酵粉1+1/3小勺
我们的其他产品
- 烘焙原料 安琪 安琪百钻双效泡打粉 50克 蛋糕必备 50克*80袋115.00元/箱
- 烘焙模具 香港正的 H640 hellokitty蛋糕模1.00元/个
品牌:正的 - 烘焙模具 信诚 8寸阳极活底圆形蛋糕模 xincheng11.00元/个
品牌:信诚 - 烘焙 盒装硅油纸 油纸 10M*30CM 64盒/箱 出口装300.00元/箱
加工定制:否 - 烘焙工具 出口装 焙趣多品牌 盒装油纸 硅油纸 5M*30CM建议零售价:¥5.00