丰年虫卵

丰年虫卵也被称为盐水虾,被广泛的视为一种重要的生物饵料。它持有对坏环境强烈的适应性,并且具有较好的繁殖能力。丰年虫卵幼虫具有高的营养品,因此丰年虫卵是鱼、虾和螃蟹极好的生物饵料。

【丰年虾卵的营养成份分析】丰年虾卵含有丰富的蛋白质,氨基酸组成齐全,粗脂肪含量比较高,其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸,带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%,脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。丰年虾卵的壳是一种含铁脂蛋白,鱼和虾的幼体不能消化它。但动物实验证明小鼠可以消化卤虫卵壳,所以用丰年虾卵加工食品不必考虑壳的问题,而且有的不饱和脂肪酸、无机元素在壳中含量比较高,如dha(二十二碳六烯酸),se、zn、fe等；食用粉碎、脱壳的丰年虾卵能提高动物肝中的γ—亚麻酸(必需脂肪酸),而dha和epa都明显高于对照组。另一个特征是可明显提高肝中fe2+的含量,fe2+是血红素的主要成分,因此丰年虾卵可作为一种补血剂,而且食卤虫丰年虾卵可提高脑蛋白含量。从营养分析上可以确定丰年虾卵含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明,食用丰年虾卵对血脂没有影响,而且能提高肝中的dha、epa及血红素和脑蛋白的含量。