真菌α-淀粉酶
信息编号:242349 浏览:106次产品详细介绍
类别 | 淀粉酶 | 型号 | 2 |
品牌 | sbr | 酶活力 | 酶活为每毫升产品含20000Amano单位(相当于丹麦800L、杰能科L-40000)。 |
酶活力保存率 | 100(%) | 砷含量 | 无(%) |
有效物质含量 | 100(%) | 重金属 | 无(%) |
产品规格 | 2万单位 | CAS | 无 |
真菌淀粉酶是用发酵法制备的液体淀粉酶制剂,生产菌是一株米曲酶。真菌酶水解淀粉主要生成麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。真菌α-淀粉酶是由曲霉属微生物发酵产生的一种新型酶制剂,已广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、面包、馒头等食品的生产,具有广阔的市场前景。
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