大庆批发谷朊粉（面筋粉）
更新时间：2020-02-21 11:16:56 信息编号：2373859 发布者IP：182.119.49.168 浏览：116次
- 供应商
- 郑州天通食品配料有限公司 商铺
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- 报价
- 人民币￥9800.00元每吨
- 所在地
- 郑州市万客来长通商贸城
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- 0371-86035099
- 手机号
- 13592653722
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产品详细介绍
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谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。
目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
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项目 |
指标 |
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水分moisture |
≤8%max |
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灰份ash |
≤1.1%(干基)max 1.1%(on dry basis) |
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蛋白质protein (n*5.7) |
≥75%(干基)min 75%(on dry basis) |
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吸水率water absorption rate |
≥150%(干基)min 150%(on dry basis) |
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细度sieve |
≥99%（180微米筛绢通过率） min 99%(through 180 micro screen) |
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脂肪fat |
≤1.50%max 1.50% |
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气味、口味taste and smell |
口味正常，有谷物醇香味 normal taste, grain sweet smell |
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外观appearance |
淡黄色粉末 white yellow flowing powder |
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