帕图斯1996 红果青园
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- 品牌
- 红果青园
- 原料与配料
- 梅乐品丽珠
- 酒精含量
- 12.5(%)
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- 北京市石景山区鲁谷南路26号四层405室
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产品详细介绍
品牌 | 红果青园 | 原料与配料 | 梅乐 品丽珠 |
酒精含量 | 12.5(%) | 含糖量 | 3(g) |
原产地 | 法国 |
帕图斯
自动化生产和控制让“新世界”葡萄酒的品质非常稳定,而法国葡萄酒庄的酿造存在着太多的不确定性,从某种意义上说,它更体现着人类对自然的谦逊态度。有些葡萄酒可以一天喝一次,有些葡萄酒可以一年喝一次,帕图斯则是一生才能喝一次的葡萄酒。每到采收时节,帕图斯酒庄总会吸引来自世界各地的游客给他们做“义务酒农”,分享丰收的喜悦和迷人的酒香。
“ 绿色的采摘”向自然致敬
即使你比比尔· 盖茨还有钱,恐怕也喝不到1991年的帕图斯。因为这一年的葡萄品质不符合酒庄要求,他们连一瓶也没有酿造。克里斯蒂安·
穆埃克斯曾经说:“自我苛求是很重要的。一家酒庄不可能每一年都酿造出Zui的葡萄酒。”
为了酿造出Zui的葡萄酒,帕图斯首创“绿色的采摘”(green
harvest)。即:每年7月在长出绿色果实时,剪掉部分葡萄串,让留下来的葡萄吸收更多的养分。葡萄的品质提高了,可葡萄酒的产量却降低了。克里斯蒂安·
穆埃克斯认为:“我们很依赖大自然和上天的给予。我们能够承担风险,但我们必须受控于自然界,葡萄酒的品质完全锁定在葡萄当中。这是关键。”
在9月份的采收时节,帕图斯只在下午进行采摘,为的是让阳光把葡萄上的露水蒸发、晒干。如果在上午采摘,带在葡萄上的露水可能会稀释糖分,导致葡萄酒不够浓郁、缺乏活力。据说有一年采收那天遇到下雨,酒庄竟然雇来一架直升机在低空盘旋,吹干了整个葡萄园。那么,为什么不等雨过天晴后再采摘呢?他们担心葡萄多生长一天,又可能导致葡萄的糖分过高,从而致使葡萄酒的酒精度过高。
为确保葡萄的品质一致,帕图斯每年都要集中在2-3个下午的日落前将葡萄全部采摘完毕,需雇佣采收酒农200多名。不过,每到采收时节,帕图斯酒庄总会吸引来自世界各地的游客给他们做“义务酒农”,分享丰收的喜悦和迷人的酒香。酒庄利用遗弃的马厩改造出一个拥有65张床位的宿舍,可为部分“义务酒农”提供食宿。
酒庄每晚还会组织丰富多彩的文艺节目,比如唱歌、跳舞、朗诵诗歌、bingo游戏等。酒庄一般会在每年6月就给那些常客寄出一封信件,通报今年的“采收party”主题,请大家准备自己的节目和装束。
帕图斯的葡萄园总面积只有11.5公顷,种植95% 的梅洛和5%
的品丽珠,平均树龄已有45年,大多数年份以的梅洛酿造。梅洛葡萄的特点是:皮薄、早熟、甜度高。与单宁强劲、结构雄浑、风格严肃的赤霞珠相比,梅洛红酒通常以果味浓郁、甜美柔和、酒体丰腴而著称。
如果说赤霞珠是穿行政套装的凯萨琳·
赫本,梅洛就是穿深石榴红天鹅绒露肩长裙的凯萨琳·泽塔·琼斯。帕图斯的葡萄园表层是60-80厘米厚的富含氧化铁的黑黏土,次层土壤为蓝黏土和砾石,艰难的生长环境反而赋予了帕图斯的梅洛红酒既有圆润的口感、又有坚实的单宁,通常具有樱桃、李子、松露、巧克力的香气,甚至还有一丝愉悦的奶香。
在大自然面前保持谦逊的态度,以人性化的方式酿造葡萄酒,是帕图斯的基本原则。庄主克里斯蒂安·
穆埃克斯在出席“帕图斯晚宴”时说:“现在许多‘新世界’的葡萄酒都使用自动化生产和控制,他们的品质非常稳定。我对此不作任何评价。其实道理很简单,帕图斯就像是手工制造的劳斯莱斯,而‘新世界’的葡萄酒就像自动化生产的本田一样。”
“好的红酒是一种艺术,一种追求,一段可以回味的历史。如果人们是出于对这门艺术的喜爱而追寻我的酒,我会很开心!如果只是因为腰包里有钱,要我的酒来摆门面,我会很伤心。帕图斯不是专属富人的红酒,不是因为有钱,就可以喝到好的红酒。”
由于许多人士崇拜帕图斯红酒,伦敦有一家餐厅,名字就叫帕图斯餐厅。
一瓶帕图斯1961= 一辆奔驰e200k
曼联主帅弗格森爵士在曼彻斯特key103电台的访谈节目中透露:“我家的餐桌边总是摆着葡萄酒,我喜欢红酒,但必须是真正的好酒。我在曼联第一次赢得联赛时,就开了一瓶1961年的帕图斯。”
在莫斯科丽兹- 卡尔顿酒店(ritz-carlton)的酒单上,就有一瓶1961
年的帕图斯,标价68000美元,约合人民币51.7万元,在中国差不多可以买一辆奔驰e200k或者宝马520i、凯迪拉克cts3.6l。问题是,一辆轿车可以开好几年,而一瓶红酒只能享受几个小时。
不要说1961年的帕图斯了,就是在近10多年来的几个黄金年份波尔多红酒中,Zui昂贵的红酒都得数帕图斯,而不是拉图(chateau
latour)、拉菲(chateau lafite rothshcild)、木桐(chateau mouton
rothschild)、玛歌(chateau margaux)、奥比昂酒庄(chateau
haut-brion)等五大一级酒庄。以2007年6月的《滗酒器》杂志“波尔多价格指数”来看:一箱(12瓶)1990年的帕图斯21850英镑(去年6月14375英镑),“五大”中Zui昂贵的玛歌6670英镑;1995年的帕图斯10580
英镑(去年6月5500英镑),“五大”中Zui昂贵的奥比昂2760英镑;1998年的帕图斯18975
英镑(去年6月7480英镑),“五大”中Zui昂贵的拉菲2875英镑;2000的帕图斯25300英镑(去年6月17450英镑),“五大”中Zui昂贵的拉菲5635
英镑。另外,我们还应该注意到帕图斯的升值幅度。以上述1990、1995、1998、2000
等4个年份的帕图斯为例,一年之间的升幅分别高达52%、92%、154%、44%。
在2006年份期酒价格中,以一箱来计:玛歌2950英镑、奥比昂2950英镑、拉菲3200英镑、拉图3250英镑、木桐3600英镑,而帕图斯则要10000英镑。当然,不可否认,产量稀少也是导致帕图斯昂贵的重要原因。与五大一级酒庄动辄二三十万瓶的年产量相比,帕图斯的平均年产量只有4万瓶左右(2006
年份只出产3万瓶)。所以,有人说:有些葡萄酒可以一天喝一次,有些葡萄酒可以一年喝一次,帕图斯则是一生才能喝一次的葡萄酒。
到帕图斯餐厅喝帕图斯
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