爵士在花巧克力可可做法爵士三花巧克力可可产地好吃吗
更新时间:2013-02-04 15:59:43 信息编号:2264888 发布者IP:222.185.251.116 浏览:77次- 供应商
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产品详细介绍
爵士在花巧克力可可做法/爵士三花巧克力可可产地/好吃吗 品名:瑞士巧克力可可粉 包装规格:1000g/包*30包/箱 可可粉简介
可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用
可可粉品质的鉴别 1.目测外观,品质较好的可可粉含水量较少,无结块等状态。 2.触摸可可粉,以粉质细腻的为优。
3.闻味道,以冲泡后香味醇厚、持久为上品。 可可粉品质的鉴别
可可粉的营养成分及分析 天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。
天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌,促进蛋白质消化,减少抗生素不能解决的营养性腹泻。
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正,粉质细腻,无杂质、无焦粒。
可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
科学家表示,越来越多的研究结果表明,可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是
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