罗非鱼保水剂

 罗非鱼专用保水剂                                         

水味士 TS-NTL

产品介绍

杭州和韵科技有限公司，长期致力于安全高效食品添加剂的研发和生产。在多年市场开发过程中，积累较多关于罗非鱼保水剂的技术和经验，在成品率提高制剂的方面有成熟的产品和技术支持。在原有第一代罗非鱼保水剂技术上，改良形成Zui新罗非鱼专用保水剂产品—水味士 TS-NTL。

该产品同原有产品相比，改善溶液状态。与市场上同类产品相比，改变了维持超高pH值才能有较好成品得率的思维，以独到技术革新旧产品。经过多次实验验证，冻后得率可达7-8个点。与老产品和市面上同类产品相比，对发色后的颜色改变较小。

特点：

1、增强蛋白质的持水性，有效提升成品率；

2、保水剂制成较低pH值的溶液，保证鱼体肉质在熟化以后的口感和香气味；

3、较好的维持浅去皮产品色泽外观。

使用方法：

1、溶液配制：将水味士 TS-NTL配制成2%水溶液，另加1%食盐；

2、温度：维持水温常温即可；

3、浸渍：将鱼片和溶液按照1比1的比例，浸泡鱼片30min，浸泡过程中不断搅拌。

提示项：

1、鱼片浸泡过程中，搅拌对于提升Zui终效果有较好的促进作用；

2、原料鱼微生物指标正常情况下，常温半小时浸泡不会导致微生物繁殖，改变浸泡温度对冻后得率影响较大。