辣椒红色素 油容辣椒红色素 水溶辣椒红色素 天然着色
更新时间:2017-06-22 20:48:27 信息编号:1904991 发布者IP:121.29.55.238 浏览:101次产品详细介绍
辣椒红色素—(油溶性,水溶性)
以辣椒为原料,主要显色成分是辣椒红色素,辣椒红色素Zui主要的成分是辣椒红素、辣椒玉红素,属类胡萝卜素类色素,
加工工艺:油溶辣椒红以辣椒红为原料经制粒,亚临界提取,浓缩,脱辣精制而成的油状液体;水溶辣椒红以油溶辣椒红为原料,经乳化,均质,改性等工艺精制而成。
种类及性状:油溶性深红色油状液体,溶于植物油,酒精,乙酸乙醇,等有机溶剂,不溶于水;水溶性深红色液体,溶于水和特殊有机溶剂。
特 点:没有辣味、色泽鲜艳、性能稳定,耐热性、抗光型良好,不受PH值变化的影响,对油脂产品染色力强。本产品经反复除味、精制,强有轻微的异味,添加在产品中没有任何闻道。
应用范围:广泛用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国家标准。
质量指标:
吸光度1%㎝460nm
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10-250
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辣素含量
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≤0.005
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乙烷残留量(mg/kg)
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≤25
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铅(Pb)/(mg/kg)
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≤2
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砷As(mg/kg)
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≤3
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辣椒红Zui大使用量:调理肉制品(生肉添加调理料0.1g/kg;糕点0.9g/kg;焙烤食品馅料1.0g/kg;冷冻米面制品2.0g/kg;其他熟肉制品、膨化食品、油炸小食品、调味品等按生产需要适量使用。
用
法:摇匀稀释后直接使用。
储存及保质期:密闭避光储存于阴凉、干燥处,保质期18个月。
包
装:1kg、5kg、20kg食品级塑料桶及200kg出口铁桶,或根据客户要求。
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