硫酸软骨素钠国内定点生产厂家
更新时间:2013-09-12 08:56:57 信息编号:1810835 发布者IP:182.127.155.181 浏览:178次- 供应商
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产品详细介绍
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英文:Chondroitin Sulfate Sodium,CAS:9007-28-7,用途:乳化剂。
性状:白色至灰白色粉末。无味、无臭。有吸湿性,可吸收16%---17%水分。易溶于水。难溶于乙醇等有机溶剂。水溶液粘稠状,添加酸或碱则粘度降低。有离子交换性,可与阳离子形成各种金属盐而发生沉淀。
限量:鱼肉香肠3g/kg;蛋黄酱、调味酱20g/kg的乳化稳定剂、保水剂。能消除鱼臭。保护胶质性极强,蛋黄酱中添加后,可改善风味、口感及制品的光泽。