滑菇
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产品详细介绍
一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌,为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科(Strophariaceae)鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.,又名光帽鳞伞,光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g、脂肪4.25g、碳水化合物64.8g、纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖,能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科(Fagaceae)等阔叶树的倒木或树桩上,松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。
烹饪指导
滑菇肉丸汤
口味特点
菇滑肉香,汤鲜味美
主要材料
boyu猪瘦肉100克 滑菇100克 荸荠15克 生姜块 淀粉适量 调味料:食用油500克 香油1小匙 精盐2小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1、瘦猪肉洗净剁成肉泥,生姜洗净切丝,荸荠去皮洗净后切米;
2、把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅,烧热油锅,把肉馅做成丸子,炸成金黄色后捞起沥油;
3、锅内留底油,放入生姜后加水烧开,下入肉丸煮至浮起,放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透,琳入香油即可。
滑菇炒小白菜
材料:
鲜滑子蘑、小白菜、鸡片(可自由选择是否使用)
特点:
口味清淡、颜色漂亮
做法:
1、滑菇洗净(尤其要注意根部);小白菜洗净,折为两段;鸡胸脯肉切片;
2、鸡片用少许盐腌制10分钟;
3、锅内少许油,放入鸡片翻炒;
4、放入滑菇翻炒后加入少许汤汁(此时放盐);
5、起锅前放入小白菜略煮;
6、加入鸡精(也可不放)。
珍菇:可食、可药、可补、百姓餐桌久食不厌,有“素中之荤”。
送礼:送绿色、送健康:就选择《森林食品》真正无污染、高品质、高营养的养生保健食品。
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