金木耳，前景一路看好! 云南大理

金木耳(tremella aurantialba bandoni et zang)，别名金耳，为真菌植物门真菌黄耳，又称黄木耳、茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳是一种食、药、美容兼用菌。无毒性又无副作用的金耳产品，发展前景一路看好。现今酒店食用。

金木耳是一种极为珍贵的食药兼用真菌类植物。野生金耳主要分布在云南、广西、四川、西藏等地，由于金耳对生长条件要求极为特殊，其生长海拔高度为1900-2400米，每年8—9月份为生长期，因颜色金黄而得名。所以人工栽培比较少。

1972年9月，原日本首相田中角荣访华时，周恩来总理将金耳列入国宴款待贵宾，深受日本人的喜爱。可做冷盘可做甜羹。据介绍，胶质细腻，滑润可口，色彩斑斓，具有色、香、甜、脆、嫩、鲜等特点，即是保健食品，又是名贵佳肴。“可以做成冷盘、炒菜，还可以做甜羹。”介绍几道金耳菜谱：金耳冷盘，用金耳、菠萝、荔枝、樱桃为原料，稍微加工，烧出的冷盘色彩艳丽，气味清香，味美清爽；金耳鸽蛋，用金耳和鸽蛋、樱桃、冰糖等组合，经过蒸、煮等工序而成，金耳胶质细腻、滑润可口，颜色悦目，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、铁、镁、纳等多种微量元素，是的滋补珍品。具有润燥、养血、补肾、养心等功效。