冻煮海虹(贻贝)肉 100/200 200/300 300/500
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- 青岛恒德长青国际贸易有限公司 商铺
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- 净重
- 10000(g)
- 原料与配料
- 海虹
- 保质期
- 360(天)
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- 青岛市市南区山东路9号深业中心大厦B栋22F户
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产品详细介绍
净重 | 10000(g) | 原料与配料 | 海虹 |
保质期 | 360(天) | 原产地 | 山东 |
储藏方法 | 冷冻 | 等级 | 1 |
规格 | 100~200 | 生产日期 | 2011-3 |
售卖方式 | 包装 | 特产 | 是 |
产品类别 | 其他 |
贻贝(学名:mytilus edulis),也叫青口,干制品则被称作淡菜。分布于中国黄、渤海沿岸。
据分析,每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究,贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量,较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低,不饱和脂肪酸的含量相对较高。
贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载,贻贝肉能治“虚劳伤惫,精血衰少,吐血久痢,肠鸣腰痛”。现代有关药书记述,贻贝性温,能补五脏,理腰脚,调经活血,对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效,而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素b12和b2,对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。
贻贝尤其是翡翠贻贝的食用方法有多种,如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳,加姜、葱、大蒜、酒、酱料等,味香可口,多吃不腻。夏天,若用其干制品--淡菜加料煲汤或煮粥,更是老少皆宜。
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