芝麻糖 花生糖 芝麻酥 花生酥(重庆特色食品)

重庆巴南顺福食品厂是一家集综合性食品开发、生产及销售为一体的具有重庆特色的传统食品生产企业，是本地区传统食品行业的领头羊之一

重庆巴南顺福食品厂，成立于2000年，专业生产麻糖、芝麻杆、牛皮糖、清凉奶糖等地方特产的食品企业。位于重庆美丽的南山脚下，在风景旅游地重庆南泉。是一家集综合性食品开发、生产及销售为一体的具有重庆特色的传统食品生产企业，是本地区传统食品行业的领头羊之一。

顺福食品秉承150年的秘方，将麻糖的传统配方、工艺和现代生产技术相结合，形成顺福麻糖、顺福芝麻杆、顺福花生糖、顺福芝麻糖、顺福牛皮糖等系列的特色食品。我厂将以人为本，诚实守信的经营理念下与广大客户合作。

芝麻糖已有四五百年的历史。香脆可口，绿色营养，集五谷（小麦、小米、大米、黍子、麻）之精华，进多重发酵手工制作的传统休闲食品，至今还是老少皆宜的健康食品。

芝麻糖已有二三百年的历史。香脆可口，绿色营养，集五谷（小麦、小米、大米、黍子、麻）之精华，进多重发酵手工制作的传统休闲食品，至今还是老少皆宜的健康食品。

芝麻糖主要原料是精选大米、小米、大麦、芝麻，选料严格，制作精良，工艺繁多，循序有章，每道工序都要恰到好处，把握好火候。时在冬月，始做麻糖：第一步是熬糖稀，先将精选大麦用温水浸泡一个星期时间，温度控制在26-27℃，泡出大麦芽，用石碾碾成芽浆，再精选大米(或小米)，把大米像蒸干饭一样蒸熟，然后混合大麦芽浆掺好拌匀，装进大缸，用沸水泼浇进行发酵，两个小时后，即可淋出糖浆，再进行熬制，即成糖稀；第二步是制作半成品，将糖稀再进行熬制，使之芝麻糖 变稠，制成糖饴，冷却到一定温度，再加工，成为半成品；第三步加工成品。将半成品在30℃高温加工房内进行摔打、抽拔、制孔，每根麻糖要求129孔，然后沾满精选脱皮芝麻，拧成麻花状，稍微冷却凉温成为成品麻糖。麻糖主要原料是精选大米、小米、大麦、芝麻，选料严格，制作精良，工艺繁多，循序有章，每道工序都要恰到好处，把握好火候。时在冬月，始做麻糖：第一步是熬糖稀，先将精选大麦用温水浸泡一个星期时间，温度控制在26-27℃，泡出大麦芽，用石碾碾成芽浆，再精选大米(或小米)，把大米像蒸干饭一样蒸熟，然后混合大麦芽浆掺好拌匀，装进大缸，用沸水泼浇进行发酵，两个小时后，即可淋出糖浆，再进行熬制，即成糖稀；第二步是制作半成品，将糖稀再进行熬制，使之芝麻糖变稠，制成糖饴，冷却到一定温度，再加工，成为半成品；第三步加工成品。将半成品在30℃高温加工房内进行摔打、抽拔、制孔，每根麻糖要求129孔，然后沾满精选脱皮芝麻，拧成麻花状，稍微冷却凉温成为成品麻糖。