芝麻杆(纯传统自然食品) 芝麻糖

重庆巴南顺福食品厂，成立于2000年，专业生产麻糖、芝麻杆、牛皮糖、清凉奶糖等地方特产的食品企业。位于重庆美丽的南山脚下，在风景旅游地重庆南泉。是一家集综合性食品开发、生产及销售为一体的具有重庆特色的传统食品生产企业，是本地区传统食品行业的领头羊之一。顺福食品秉承150年的秘方，将麻糖的传统配方、工艺和现代生产技术相结合，形成顺福麻糖、顺福芝麻杆、顺福花生糖、顺福芝麻糖、顺福牛皮糖等系列的特色食品。我厂将以人为本，诚实守信的经营理念下与广大客户合作顺福芝麻杆酥脆香甜，具有自然的芝麻香和焦糖香。不粘牙、不腻口，真正的纯手工绿色食品

秉承传统配方结合现代工艺流程进行生产，并品具有浓厚的麻糖口感，麻香浓郁，回味悠长，四季皆宜。经麦芽熬制，长期食用，具有开胃健胃之效。本厂遵循“卫生为先、质量为本、绿色健康、顾客满意”的质量方针，以“管理规范化、生产程序化、现场标准化”为原则，严格按照qs体系要求进行生产。

在国人消费水平不断提高的情况下，本厂将一如既往地坚持“继承传统、追求时尚、绿色健康、营养安全”的经营方针，生产更多的食品，让全国消费者满意，让全国消费者健康。

芝麻杆，四川80后小时候的味道。那个时候的我们，那个时候的80后，无人不知，无人不晓的明星零食。如今，芝麻杆--这个充满小时候味道的零食。让我们在今天难以忘怀。

芝麻杆在那个时候，1毛钱一根。家里的大人觉得这样不划算，就去卖蜜饯的摊位上，给我们称上一斤。别以为这样就可以让我们好吃的小嘴巴有甜头。不然，芝麻杆，又香又甜，家里的大人们担心长牙的我们吃多了坏牙齿。每天也只能给我们吃两，三杆。每次还把芝麻杆到处藏，每天都会换着花样放。由于知道家里有了这样美味的零食，自然每天都不会放过，趁家里大人不在的时候，到处寻觅。我记得那个时候，每个暑假总爱放战争片。电视里放着日本鬼子搜寻八路军，我们这帮孩子也在家搜寻芝麻杆。找到之后，好不开心，还和小伙伴们分着吃。确实也是满足了自己的小嘴巴，等爸爸妈妈回来小屁股也就遭罪了。可是，第二天，就忘了疼，继续搜寻目标--芝麻杆。

　　现在吃芝麻杆的时候，还总想起小时候那些有趣的事。芝麻杆，这个有着80后小时候味道的零食。芝麻杆是用纯麦芽糖制作而成的，味道香，酥，脆，甜。来了四川旅游的朋友，可以去各个超市购买，价格很便宜。送小孩，老人都很适宜的。

芝麻杆的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。芝麻杆是很有特色的重庆特色小吃,芝麻杆以芝麻 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于清香味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！ 　　主料:芝麻 2000克 ，花生仁（生） 75克 　　调料:白砂糖 ，150克麦芽糖130克， 猪油（炼制） 15克 制作工艺 　　1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 　　2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。 　　3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。 　　4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花生仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。