本品为淡黄色至棕黄色粘稠状微透明液体,无肉眼可见杂质;具有麦芽糖饴的正常气味,口味舒润纯正,无异味。具有粘度高,吸湿性较高,渗透压较高,甜度较高,具有抗结晶性,冰点性等优点,广泛应用于水果罐头、果汁饮料、软糖、面包、糕点、冷饮生产、果脯、果酱以及烘焙食品中