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利用水果酿制果醋

　　水果含糖量较高，营养丰富，风味好，是酿制食醋的理想原料，水果酿醋和粮食酿醋相比有其独特的优越性。

　　1、节粮

　　酿造业发展的方向之一是以果代粮，目前生产食醋的主要原料是大米、玉米、高粱、甘薯等，桃子酒加工生产，利用水果为原料代替粮食酿制果醋可节约粮食。

　　2、能充分利用水果资源

　　果醋酿造对原料要求较粗放，质量好的差的，甚至果加工厂的下脚料果皮、果屑、果心等均可，因此酿制果醋能充分利用水果资源，减少浪费，变废为宝，利国利民。另外果醋生产还可开发水果资源，我国很多地区存在着果实资源，果实大都生长在深山密林中或旷野沙丘上，完全是自然生长没有任何污染，所含维生素特别丰富，如加以采集酿制果醋，不仅能充分利用资源，增加农民收入，而且还可生产出绿色保健果醋。

　　3、果醋的风味好

　　水果中含有的果酸是不挥发性有机酸，风味优良，果酸进入果醋改变了果醋中不挥发酸和挥发酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味减弱，酸味变得柔和，提高了果醋的口感质量。水果的芳香成分在果醋生产过程中虽有所损失，但都或多或少地进入食醋一部分，使食醋具有了水果的芳香。因此果醋和粮醋相比酸味柔和，兼有食醋和水果的芳香，其风味明显优于粮醋。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，云南桃子酒加工，是农业产业重点的龙头企业。公司通过与国家重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。

桃子酒加工果品通过酒精发酵或利用果汁调配而成的一种含酒精的饮 料。果酒可分为：蒸馏酒、发酵酒、配制酒。此类制品是利用有 益微生物抑制有害微生物的活动，所以酿造酒的关键是控制发酵 条件，桃子酒加工地址，创造有益微生物生长的有利环境，使有益微生物形成群体 优势，从而防止制品的变质。例如果酒是以果实为主要原料 制得的含醇饮料，营养丰富，有色、香、味等方面别具风韵，适 量饮用既享受又有益身体健康。

果酒中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，l高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。

喝果酒的时候一定不能够空腹的，桃子酒加工价格，如果是空腹去喝酒的话对于自己胃部的伤害是比较大的，而且l好不要搭配其他的酒精饮料一起喝，免得引起酒精的情况，虽然说这种酒里面的营养价值比较高，因为是新鲜水果做原材料去发酵而成的，但是也不能够喝太多的，毕竟里面也是有一定的酒精浓度。