单位工作餐 芜湖县工作餐 芜湖虎盛餐饮

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工作餐菜谱：腰果鲜蔬墨鱼胶

主料：新鲜墨鱼250克。

配料：腰果50克，芥蓝80克，马蹄50克，鸡蛋1个。

调料：盐6克，胡椒粉3克，鸡粉8克，色拉油80克，麦香粉80克，生粉50克，工作餐配送，芝士粉15克，泡打粉3克。

制作：

1、先将鲜墨鱼去外皮，切条抽水备用。

2、将冲净水的墨鱼入绞肉机打成墨鱼胶，放入调料，打至起胶，再放入芥蓝、马蹄末拌匀，上蒸箱蒸五分钟，芜湖县工作餐，取出撒上干腰果碎，备用。

3、将上述粉类加鸡蛋和水调成脆皮糊，与墨鱼胶下油锅炸至外焦里嫩，切条装盘即可。

特点：鲜墨鱼胶味道独特，外焦里嫩，入口脆爽。

工作餐菜谱：

洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱，鸡蛋，酒，盐，葱花

做法：

1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀

2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液

3、翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒均匀即可，撒点葱花会更香

酱油炒饭

食材：小葱，酱油，隔夜饭，猪油，酱油

做法：

1、小葱切葱花，分开葱白和葱叶，取出酱油备用

2、隔夜饭拌松，倒入适量酱油，工作餐，搅拌均匀

3、锅内放入猪油，炒香葱白，葱白炒出香味后放入饭，充分翻炒到颗粒分明

4、放入葱叶，翻炒片刻就可以出锅了

食材：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，葱

做法：

1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉

2、洗净的土豆片用厨房纸擦干，单位工作餐，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀

3、放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可
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