型号	标准型/专配型	有效物质	98
品牌	昆仑	含量	98（％）
产品规格	4*5	执行标准	zzkl2006-001
主要用途	1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。	cas	235878

昆仑牌系列面包粉改良剂是由复合酶制剂、复合乳化剂、增筋剂和天然植物胶等多种食品级优质原料精制。外观为精细、流畅性良好的白色或淡黄色粉末。　
昆仑牌系列面包粉改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，高效、安全且具良好的营养价值。

作用与效果

1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。
2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。
3、显著增大成品体积，20-50%（视具体粉质和配方而异）。
4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。
5、改善口感，使面包筋道、香甜。
6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期。

使用方法

1 面粉厂，可用喂料器或配粉装置均匀加入。
2 食品厂、面食店等，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀。

添加量

建议为2‰，请根据具体粉质、要求和配方酌情调整。

包装规格　20kg/箱，25kg/箱

贮存条件阴凉、通风、干燥。

保质期　十二个月。