| 产品名称 | 长期供应新大地食醋专用复合曲精 |
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| 公司名称 | 沂源县春丰食用菌专业合作社 |
| 价格 | 650.00/箱 |
| 规格参数 | 品牌:新大地 卫生许可证:=== 商品条形码:=== |
| 公司地址 | 中国 山东 淄博市 山东省淄博市沂源县 |
| 联系电话 | 86 0533 3168802 15898761553 |
| 品牌 | 新大地 | 卫生许可证 | === |
| 商品条形码 | === | 产品标准号 | === |
| 净重 | ==（ml） | 保质期 | 1（年） |
| 酒精含量 | ---（％） | 原料与配料 | 麸皮，面粉，微量元素 |
| 生产厂家 | 淄博春丰食用菌专业合作社 | 原产地 | 山东 |
| 储藏方法 | 冷藏 | 生产日期 | 2010 |
铝箔包装300g/袋，500g/袋
食醋专用复合曲精试管原菌
左鲁氏酵母，球拟酵母
中米曲霉（纯种）
右黑曲霉（纯种）
一、黑曲霉的生长条件: 1）适宜温度32~35℃，低于28℃高于40℃生长缓慢，42℃停止生长，45℃死亡 2）最适合ph值6.5~6.8 3）c源，单双多糖有机酸可直接利用淀粉分解 4）n源豆饼（面粉中也涵有） 5）黑曲酶同上 二、曲霉生产酶系的特性： 1、酶系对温度成性的差异：除淀粉酶耐高温外，其他酶对温度敏感特别是肽酶和谷氨酰氨酶在50~55℃很快失活，黑曲酶所产淀粉酶乃较高温。 2、发酵状态对酶系的影响：稀廖发酵利于酶作用，固态发酵不利于酶作用 3、ph对酶促反应的影响：由于ph改变了底物与酶分子的带电状态，故ph浓度对酶促反应影响很大， 4、食盐对酶促反应的影响：低浓度的食盐是激活剂，高浓度的食盐是抑制剂三、食醋曲精使用说明 接种量：万分之五，按混合干料计。 使用方法：取曲精50倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中。 接种温度要求：小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。 制曲时间要求：24-26小时。切勿过28小时。 生长变化：
保存方法：25℃以下阴凉干燥保存。（建议冰箱冷藏） 沂源春丰食用菌合作社 联系人：周长春 联系电话：15898761553 |