石家庄大曲酒定制500件起步
随着消费市场的选择日趋多样化，清香酒企的发展一度滞后，如何重新焕发昔日荣光，成为摆在各大清香酒企面前的重要命题
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所用的曲药，总的来讲，分为大曲和小曲，当然还有麸曲等等，这都是后来随着发酵技术的革新而来的，就传统白酒酿造技术而言，主流使用的酒曲就是大曲和小曲两种
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对同量的酒醅，缓汽蒸馏流酒时间长，酒中的己酸乙酯与乳酸乙酯比例为1∶1.25左右，蒸馏效率高；而大汽蒸馏，流酒时间缩短一半，且酒中的己酸乙酯与乳酸乙酯比例为1∶3.87左右，蒸馏效率低
