配制酒加工的方案--呼和浩特资讯

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配制酒加工的方案--呼和浩特资讯白酒采取工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高(通常在50度以上)等条件。白酒的品种繁多，香型各异，都不一样。在白酒的多种香型中，以浓香型白酒易储藏。用于盛酒的容器选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒香醇，促进酒的老熟。【汉庭酒业】
随着生活水平的提高，很多人喜欢开始收藏白酒，但是，有很多人都不懂如何收藏，结果就出现“跑酒”现象。下面总结了一些防止跑酒的方法，希望会对大家有用。先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”要做的一件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。


大曲酒:以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。