油炸机 得宝机械 全自动油炸机

产品详情

专为豆类及裹粉豆类的批量工业化生产而设计，根据不同食品工艺要求调整设备的配套，可用于青豆、兰花豆、花生、裹衣青豆、裹衣豆片、裹衣花生等产品的工业化生产。以裹衣豆片为例成套设备由输送系统、浸泡系统、油炸系统、炸油处理系统、裹衣系统、二次油炸系统、调味系统、冷却系统、分料系统、包装系统和集中控制系统构成。实现了豆类的全自动化生产作业。很大程度的减少人为因素，以保障较高的效率获得更优质的产品。

典型用户：

安徽洽洽食品有限公司

宁夏厚生记食品有限公司

江西老实人食品有限公司

山东荷泽随园调味食品厂

青海江河源食品有限公司

福建晋江市亿利达食品有限公司

苏州傻明食品有限公司

江苏苏微食品有限公司

郑州百世兴食品有限公司

成都百世兴营养有限公司

龙海市真好意食品有限公司

物理化学结合水　physical chemistry combine water　　

      a. 吸附水　adsorbed water　　由物料的内外部表面分子力场所吸附的水；　　

      b. 渗透水　permeable water　　与物料结合中由于物料组织壁的内外面溶解物的浓度有差异，油炸机，使水分扩散透          过壁膜而形成的湿分。　　

      c. 结合水　structured water　　存在于物料细胞内与淀粉、蛋白质等系水胶体牢固结合在一起的水分。

冰核　ice core　　主要被干燥物料外壳包围在固体聚合态中的湿分。

含湿量　moisture content　　湿分量除以物料量所得之商。　　在说明含湿量时应给出测定方法。

湿基含湿量（w）　wet base moisture content　　以湿物料为基准的浓度表示法，甜甜圈油炸机，

                           即：     W＝（湿物料中湿分的质量／湿物料的总质量）×100……………………………（1） 　

干基含湿量W0　dry base moisture content　　以绝干物料为基准的浓度表示法，

                          即：     W0＝（湿物料中湿分的质量／湿物料的总质量）×100…………………………（2）

　　真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态，豆干油炸机，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在真空度为700mmHg的负压系统中，纯水的沸点可用克劳修斯——克拉佩龙方程算出，沸点大约为40℃。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。但是，食品内部水分还受束缚力、电解质、组织质构、热阻状况、真空度变化等因素的影响，实际水分蒸发情况要复杂得多，具体生产时还应与灭酶所需的温度条件综合起来考虑。