其次，不可复制的窖池。好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，但窖池是需要“养”和“护”的。笔者曾采访过一个行业的技术专家，据说，浓香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一点的酒，而酱香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能够使用的窖池已经越来越少了。
现在说第二个成本，大概可以叫做劳作成本。液态酿酒，相对简单：蒸酒-除杂-复蒸-增香……。更有一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了造酒步骤。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本，是相对较少的。固态酿酒，生产工艺那是真的复杂啊，只能简单说一说：原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂酿造规程不同，多次回沙、反复蒸馏的酒厂多了去了。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本可想而知，非常得高。
白酒贴牌定制也不是不可理解--沧州资讯
在时间的流逝中，酒还会挥发的。装酒的本身需要成本不说，而且还有渗漏、破碎的风险。综合起来看，成本高得吓人。
