白酒的新产品开发是一个企业的核心竞争力，以往关于如何开发新酒，营销人员写的产品开发往往侧重于市场调研和外包装设计，说不清核心酒体设计过程;而技术人员写的产品开发又侧重于酒体设计细节，对于白酒定价、市场和包装设计带过，形成了新产品开发的各说各话，那么现在从技术和营销的二维角度，通过实例把完整的新酒开发的流程给大家讲一下。比如要开发一款老百姓能接受的主流价位的白酒该如何做呢?
纯粮标志不仅是粮食酒的标签，也是真正高档白酒的金字招牌。白酒企业如果希望自己的产品贴上“纯粮固态发酵白酒”的标识，需要自行申报，将申报材料及产品交由食品工业协会白酒专业委员会审核。该委员会委托家食品质量督检验中心对申报产品进行理化指标检测，还将组织感鉴评委员会和现场审核委员会，分别对申报产品和企业进行反复的感鉴评，以及对企业生产管理、工艺技术进行调查评价。综合相关检测的评价意见后，终作出判定，审核过程需要３个月左右时间。
定制活动酒的定制门槛--德阳资讯
家食品质量督检验中心高级工程师程劲松在接受记者采访时表示，为了划清纯粮固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别，落实《全白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，食品工业协会白酒委员会同时制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺以及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到该《规则》要求的产品，才能贴上“纯粮白酒”标志。
