制曲发酵技术在已有两千多年的历史，大曲的培养实质上是由曲自然接种，通过控制温度、湿度、空气、微生物种类等因素来控制微生物在麦曲上的生长，制造粗酶的一个过程。纯种微生物强化制曲也有了十几年的经验，给白酒工业带来了新的技术进步。随着技术的进步，酶工程的不断创新，酶制剂已经普遍进入酿造发酵领域。
今天聊聊白酒行业里几项重要的认证，通过这些认证可以看出一个白酒品牌行业地位和真实实力。小编整理了七项或者行业颁发给把白酒企业比较权威的认证，如果在某款白酒包装上出现这几项认证越多，意味着这家白酒品牌实力就越强。
加工纯粮白酒定制深度了解--咸宁资讯
小编之所以保留这个废掉的认证，是因为禁止使用的决定很突然，很多厂家存有大量的库存无法消化，因此目前市场上偶然也能看到这些带有的产品。如果买到带有标识的白酒，恭喜，买的可是老酒。
