品种

竹胎儿

产地

四川宜宾竹海

竹胎儿新货上市 特价优惠

竹胎儿是竹荪蛋最精品的部分，它含有24种氨基酸，营养价值丰富。

食用方法：用热水浸泡60分钟后，再用清水洗净，一般用于清蒸、清炖、白油、三鲜，家常味最佳。

竹荪生长初期果胎，形似芙蓉。

营养分析：含有丰富的蛋白质、氨基酸，极具营养价值。

食用功效：具有活血、健脾、益胃助消化之功效并对咳嗽、高血压、高血脂等有预防的作用。

口味特点：脆嫩爽口，香气浓郁。

鱼茸竹胎儿

主料：竹胎儿

辅料：青鱼、清汤、豆苗、毛汤

调料：盐、味精

制作方法：

1.竹胎儿发好洗净，切开，入毛汤加调味，煨5分钟捞出，吸干水分备用；

2.青鱼取肉，制成鱼茸，打上劲；

3.锅上水，烧至60℃，将竹胎儿逐一粘上鱼茸糊籴好备用；

4.锅上清汤，烧开调味，入竹胎儿，小火煨2分钟，装盘，豆苗点缀即可。