发酵糖化。(酒饭入坛后，将坛口用碗盖住封 口，用冷开水将坛口封住，根据室内温度约20 度 左右，过三天就差不多发好了，此时打开碗口， 可看到酒窝中有酒水，如果一转动坛子，酒饭可 在坛中转动，既为接种发酵糖化成功，此为固体发酵，也就是们平常吃的醪糟，这叫一次发酵， 也就是发酵糖化，既把大米中的淀粉转化为单糖， 葡萄糖，如果吃醪糟，就可以吃了，如果做白酒 还要经过二次液体发酵。)
其它主题定制酒——可以根据消费者用酒场合的主题进行定制，例如用于祝寿的生日定制酒、用于同学聚会的友情定制酒等等。
定制苦荞酒火热原因--宜宾资讯
私人定制酒——可以满足白酒收藏着的爱好;
