济南广东肠粉小吃培训

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济南广东肠粉小吃培训018

有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆拍案叫绝，并乘兴说：“这 米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细 腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃。

　　实际操作内容

　　1、广东肠粉的系统讲述；

　　2、广东肠粉原料的选购；

　　3、广东肠粉食材的预加工；

　　4、广东肠粉加工的基本规范；

　　5、广东肠粉加工的工艺步骤；

　　6、广东肠粉运营定价原则；

　　7、系列调味品及原料的货源渠道；

　　8、运营选址与生意技巧,出资剖析，运营管理。

肠粉又叫为布拉蒸肠粉，属一种米制品，起源于广东。肠粉分咸肠粉和甜肠粉：咸肠粉主要是加肉类的馅料，而甜肠粉主要是加入用糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。