在酿造过程中真正取酒是在第三次蒸煮后，到了每年的十二月和次年的一月份，才开始第一次取酒，取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程，如此周而复始，每月一次。共需要经历七次取酒。生日定制酒充分表达了个人的心声，也非常契合不同年龄段的追求。生日是一个人特殊的纪念日，祝福不仅是朋友带来的，也是我们应该为他们准备的。各种生动活泼的生日活动不如用一杯定制来表达你对寿星的尊重和爱。我国企业分为微型企业、中小企业、大型企业。选择企业定制酒作为企业招待用酒，不仅有面子、上档次，表达出对客户的重视，同时更能体现出企业实力，为客户留下深刻的印象，有助于商务谈判成功。企业定制酒可作为员工福利用酒，把企业对员工的关爱通过定制酒表达出来，这样更能增加员工的认同感，增加企业凝聚力，有助于企业的发展。