黄酒是世界上古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，中国白酒的香型种类可谓繁多。应该是岭南成熟酿酒技术的早掌握者；二是中国在历史上是一个以农立国的国家，粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，酒紧紧依附于农业，黄酒是一种常见的发酵酒，没有白酒那么刺鼻的味道，更多的是发酵后的香气。那么，客家黄酒什么味道？客家黄酒适合什么人喝以及不适宜什么人喝呢？ 采访多位配制酒生产厂家专业人士，期望理清配制酒，希望消费者能够明明白白消费。黄酒生产厂家的黄酒富含营养成分，黄酒生产厂家的黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。