临智略企业管理 果仁类罐头haccp食品认证

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食品企业建立HACCP体系的外部影响

1 国际贸易的需要；

HACCP的建立有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。HACCP体系正日益成为与国际接轨，进入国际市场的通行证；同时也正成为发达国家进行国际贸易时的技术壁垒。出口食品企业要跨越这样的技术壁垒，就必须紧跟国际食品行业的发展潮流。

2 有利于QS的认证

1)产品认证必须由质量管理体系保证

2)HACCP体系是目前国际上公认的安全的食品卫生安全质量管理体系

办理HACCP认证常见问题

1. HACCP与ISO9000有什么联系？

ISO9000系列标准包含了HACCP管理体系的许多要素，例如过程控制、监视和测量、质量记录的控制、文件和数据控制、内审等。HACCP体系可以很好地与ISO9000质量体系兼容，换句话说，ISO9000系列标准能有效地作为HACCP文件和实施的模式。

2. HACCP认证受理的范围是什么？

根据2011年12月国家认监委发布的《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证依据与认证范围（第1批）》中规定，目前HACCP认证可以受理的范围包括食品加工和餐饮业。

HACCP体系的优点

1.强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；

2.有完整的科学依据；

3.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，肉酱类罐头haccp食品认证，使政府部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的权威人士开展调查工作；

4.使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作工有特殊的用处；

5.有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等；

6.与质量管理体系更能协调一致；

7.有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。