蜗牛酶

蜗牛酶，褐云玛瑙螺，snailenzymes

概述与作用机理：

蜗牛酶是从蜗牛的嗦囊和消化道中制备的混合酶，它含有纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、甘露糖酶、蔗糖酶、半乳聚糖酶、蛋白水解酶、氨基酸转移酶等多种具有生物活性的酶。蜗牛酶是很有价值的一种酶。它可以用于酵母细胞壁的破碎，因此广泛用于细胞生物学和基因工程学的研究；它可做饲料添加剂，从而提高饲料的消化率；也可用作果汁澄清，橘子脱囊衣，果酱制作等。

外观：褐色结晶性粉末。

含量：98％。

用途：

1、细胞生物学和基因工程学之细胞壁的破壁溶解；

2、保健品；

3、药用辅料；

4、食品添加剂；

5、饲料添加剂。

用法：酵母细胞经巯基化合物处理后, 悬浮于ph5.8-7.2待渗的山梨醇溶液中, 每克细胞经30-40mg酶在37℃保温1小时即可溶解细胞壁, 破壁率90％以上。)；

贮存：密封4℃干燥保存。

有效期：4-5年。