抖酒代理代酒：果酒和乳酒
人类代人工酿酒是果酒和乳酒。人们将含有糖分、且易获取的野果、兽乳放在容器中，令其自然发酵，含有乙醇的果酒、乳酒便应运而生了。也就是说，代人工酿酒是不用添加任何糖化发酵剂，只是将原料收贮以后，在适当温度下令其自然发酵而形成的。