| 产品名称 | 预制肉制品 熟肉制品专用粘合剂 脱开率低 谷氨酰胺转氨酶 |
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| 公司名称 | 济宁宏益生物科技有限公司 |
| 价格 | 110.00/kg |
| 规格参数 | 品牌:宏益康 型号:HY-005 产地:山东济宁 |
| 公司地址 | 济宁市梁山县韩垓工业园区 |
| 联系电话 | 0537-7650088 13963733870 17864768975 |
【产品名称】：复配乳化剂
【品 牌】：宏益康
【型 号】：HY-005
【规 格】：1kg/包
【保 质 期】：2年
【配 料 表】：酪蛋白酸钠、蔗糖脂肪酸酯、谷氨酰胺转氨酶、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钠、麦芽糊精
【适用范围及功能】：
1. TG酶不仅可将碎肉粘结在一起，还可以将各种非肉蛋白交联到肉蛋白上
2. 明显改善食品的口感，风味和组织结构，可达到增加其弹性及脆度、改善食品质地口感的效果
3.能提高蛋白质的发泡性、粘接性、乳化性、凝胶性、增稠性和乳化稳定性，还能能显著提高产品脆性、切片性，改善产品结构，提高产品的口感与弹性，减少生产过程中的碎肉损耗
【使用方法】：干粉或水溶解后加入生产工序中拌匀即可
【最大使用限量】：10g/kg
【储存条件】：存放在阴凉干燥、通风避光处，不得与有毒物质混放
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厂家联系方式：
济宁宏益生物科技有限公司
刘经理：13963733870
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