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　　无为板鸭又称无为熏鸭，距今已近200年历史。板鸭是无为的名片。无为板鸭可谓妇孺皆知，卤水配料和熏烤火候，都是祖上秘传。肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

　　成品的无为板鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京盐水鸭的鲜嫩。传统板鸭是用硝制的，皮肉层显浅隐的血丝，骨剖面呈玖瑰色，形、味、色、香都极具美感，看着就让人垂涎欲滴。

　　无为板鸭的培训详情

　　1.板鸭药材技术配方资料

　　2.板鸭卤水技术配方资料，

　　3.板鸭调料包技术配方资料、

　　4.食材腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方

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