1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
　　2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
　　3.豇豆中所含维生素c能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

一般人群均可食用。
1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频及一些妇科功能性疾病患者多食；
2. 但气滞便结者应慎食豇豆。