95植物甾醇促进胆固醇的降解代谢

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    植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高，植物甾醇为白色粉末，可有酯状溶于油脂。有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3、雄烯二酮等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧化剂。植物甾醇起着有效维持体内胆固醇平衡的作用，被科学家们誉为生命的钥匙。