| 产品名称 | 天烨科技牛筋注射剂休闲牛板筋原料休闲牛筋原料 |
|---|---|
| 公司名称 | 河北天烨食品科技有限公司 |
| 价格 | 85.00/公斤 |
| 规格参数 | 品牌:天烨食品科技 产地:河北石家庄 产品标准号:NY/T494-2010 |
| 公司地址 | 石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006 |
| 联系电话 | 15369384795 |
TMR-803B魔芋胶（牛筋注射粉）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。
本品溶液注射牛肉制品时，能形成仿真牛筋结构，口感及感观相似，卤制后出品率大大提高，经济效益明显。
使用方法：使用时将本品加入注射液中，搅拌15-20分钟后，强力分散均匀，然后注射、滚揉，45-50℃定形凝固1-2小时后，再按常规方法烤制、卤制。
参考用量：注射液的10-15%。
价格：85元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957
用牛头皮生产重组真实口感牛筋及休闲食品技术
本技术利用屠宰分割牛肉制品时余留的碎牛皮或牛头皮为原料，通过本公司研发的脱脂、脱毛技术及原胶原蛋白抗融凝胶技术、重组技术，研发生产而成的重组类似牛筋及休闲食品技术。
本技术生产的重组真实牛筋及休闲食品结构优良、感官逼真、纯洁诱人、凝胶耐高温、热不可逆、弹脆爽口、劲道十足，完全达到天然牛筋的结构和口感。同时提供本牛筋休闲食品技术。
主要设备：绞肉机、胶体磨、过滤机、搅拌机、灌装机、高温灭菌锅。
技术转让费：面议
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957