| 产品名称 | 分子料理活动方案 高端分子料理活动方案 定制分子 |
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| 公司名称 | 广州廷府餐饮企业管理有限公司 |
| 价格 | 68.00/套 |
| 规格参数 | 品牌:廷府外宴 型号:无 |
| 公司地址 | 广东省广州市番禺区洛浦街西一村西华路东二巷7号3-4楼 |
| 联系电话 | 020-29872284 15802025992 |
分子料理活动方案 高端分子料理活动方案 定制分子料理活动方案
分子料理：又名分子美食学，是运用化学（物理或化学）理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
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