原产地	四川	商品条形码	01061996
品牌	乡	卫生许可证	511526-6017
净重	散装（g）	保质期	一年（天）
生产厂家	乡风腊加工坊	肉类品种	猪肉制品
制作方式	烟熏	真空包装	是
储藏方法	避光通风干燥	绿色食品	是
生产日期	2010-8-3	售卖方式	散装
特产	是	有机食品	是

僰乡香肠的制作

制作温度：10摄氏度

选料：

僰乡腊肉采用高寒山区农家纯玉米喂养的绿色生态猪前腿为原料。小肠洗净待用。

熏料：锯末，柏丫，松枝，花生壳，核桃壳若干。

配料：盐，花椒，鸡精，味精，冰糖粉，胡椒粉，八角茴香，丁香，料酒。（川味加辣椒粉）

制作：把肉切成片状放入盆中，佑料倒入肉中调匀码味两小时。将肉均匀地灌入肠中，提起风干5-8天后挂入熏房内。引燃木屑，关闭熏房使熏烟均匀散布，中途加柏丫，花生壳核桃壳等 。熏房内温度保持60度左右。时间2-3天

附图片

珙县巡场僰乡风腊加工坊 郭友会 女士 (销售部经理)

地　　址：	中国 四川 宜宾市 珙县巡场镇新华路61号
邮　　编：	644000
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