种类	海水鱼	品质	活鱼
品种	鲷鱼	体重	0.45（公斤/尾）
体长	不规则（cm）	原产地	福建

真鲷地方名：加吉鱼、红加吉、红鲷、红带鲷等。形态特征: 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15-30厘米、体重300-1000克。经济营养价值：真鲷系我国名贵鱼类，但由于资源衰减产量下降市场上少见。真鲷每百克肉含蛋白质19.3克、脂肪4.1克，肉肥而鲜美，无腥味，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。

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