用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面.可用于制取各种化工产品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等.该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用.亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂.与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性.

用作普通分析试剂、媒染剂、缓冲剂,还可用于染料合成及影片冲洗.用于医药、印染及有机合成用作媒染剂和缓冲剂,也用于染料和制药工业用于印染、医药、摄影等,亦用作酯化剂、防腐剂.

类别：有毒物品

急性毒性：口服- 大鼠 LD50: 3530 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 6891 毫克/ 公斤

可燃性危险特性：可燃; 受热分解有毒含氧化钠气体

储运特性：库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放