海鸭蛋产于广西北部湾沿海各镇。海鸭放养海滩涂，捕食小鱼、小虾、小蟹和贝类等为主食，在整个放养过程中不喂任何含有化学添加剂的混合饲料，只添喂适量无污染的原粮（稻谷或玉米）作补充。较之于普通鸭蛋，海鸭蛋的蛋黄颜色更深，显橙黄色，蛋白更黏稠，蛋壳更结实，许多蛋壳显泛青色，称之为“青壳蛋”。

海鸭蛋营养丰富、全面，据国家农业部食品质量监督检测中心和广西分析测试中心测定，海鸭蛋含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。每100克蛋的蛋白质含量达12.5%，所含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。对增强智力有益的卵磷脂含量达4056毫克，高于3500毫克的一级标准。

鲜海鸭蛋常食可养颜美肤、滋阴清肺、益脑增智、降血脂、防甲亢，是一种不可多得的纯天然营养食品，被誉为鸭蛋之珍品，乃馈赠亲友之上乘礼品。

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