中国大可可粉厂供应碱化可可粉

产品详情

品名：天然可可粉
可可粉产品性能：

可可粉是一种营养丰富的食品，不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。

用途：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等

包装：牛皮纸复合袋规格：25kg/袋

售后服务：包退包换，因质量问题导致的损失我司全额负责。

    可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。

   可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。

    可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的ph值为5.0~5.8，而碱化粉的ph值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产，而ph值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料生产外，可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。

可可粉热量(千卡)

320硫胺素(毫克) 0.5核黄素(毫克) .16蛋白质(克) 20.9脂肪(克) 8.4　烟酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2　　维生素c(毫克) 0 膳食纤维(克) 14.3　　胆固醇(毫克) 0维生素e(毫克) 6.33　　维生素a(微克) 22视黄醇当量(微克) 7.5　　胡罗卜素(微克) 8.7磷(毫克) 623　　铁(毫克) 1锰(毫克) .15　　钠(毫克) 23硒(微克) 3.98　　锌(毫克) 1.12镁(毫克) 5　　铜(毫克) 1.45钙(毫克) 74　　钾(毫克) 360  

感官指标：

项      目                               指      标

粉   色                                棕黄至浅棕色

汤色                                 淡棕红色

香味滋味                        天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味

理化指标：

项      目                           指      标

可可脂%                           10-12

水分%                                 ≤5

灰份%（脱脂干态）                  ≤8

细度%（200目/英寸）标准筛选通过   ≥99.00

ph值                                   5.0~5.8

卫生指标：

项      目                        指      标

菌落总数,个/g ≤                5000

酵母菌,个/g ≤                  50

霉   菌,个/g≤                    50

大肠菌群,个/100g≤                 30

致病菌                             不得检出

2.品名：碱化可可粉

产品性能：

可可粉是一种营养丰富的食品，不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。

用途：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等

包装：牛皮纸复合袋规格：25kg/袋

售后服务：包退包换，因质量问题导致的损失我司全额负责。

 可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。

   可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。

    可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的ph值为5.0~5.8，而碱化粉的ph值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产，而ph值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料生产外，可可粉还可用在烟草、医药等其他工业。

感官指标：

项      目                               指      标

粉   色                               棕红至深棕红色

汤色                                棕红至深棕红色

香味滋味                       天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味

理化指标：

项      目                           指      标

可可脂%                           10-12

水分%                                 ≤5

灰份%（脱脂干态）                  轻碱≤10、重碱≤12

细度%（200目/英寸）标准筛选通过   ≥99.00

ph值                                  轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3

卫生指标：

项      目                          指      标

菌落总数,个/g ≤                 5000

酵母菌,个/g ≤                   50

霉   菌,个/g≤                     50

大肠菌群,个/100g≤                  30

致病菌                              不得检出

3.品名：黑可可粉

产品性能：

可可粉是一种营养丰富的食品，不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。

用途：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等

包装：牛皮纸复合袋规格：25kg/袋

售后服务：包退包换，因质量问题导致的损失我司全额负责。

我公司是国内最大的可可粉生产基地，是国家可可行业标准的起草单位，年产可可粉达50000余吨，公司从意大利cm公司进口全套全电脑控制液压榨机生产线，保证可可粉的生产工艺，原料可可豆从西非加纳、科特迪瓦进口优质原料，给客户提供高品质的可可制品，可可粉主要应用于巧克力、烘焙、乳业、冷饮冰激淋等行业。

黑可可粉的生产工艺比较复杂，国内只有少数几家能够生产，黑可可粉主要用于烘焙、液态奶、冷饮冰淇淋中，ph值8.9～9.5，有中脂黑粉和低脂黑粉两种。

感官指标：

项目　                指标　

粉色　          深棕色至棕黑色　

汤色　          淡棕黑色　

香味滋味　   正常可可香，无烟焦味、霉味或其他异味　

理化指标：　

项目　                指标　

可可脂％　            10-12

水分％              　≤5

灰粉％　             ≤20（脱脂干态）　

细度％             　≥99.00（200　目／英寸）标准筛选通过

ph值　              8.6～9.5

卫生指标：

项目　               指标　

菌落总数（个／g） ≤10000

酵母菌（个／g）　    ≤50

霉菌（个／g）　      ≤200

大肠菌群（个／100g）　≤90

致病菌             　不得检出

本产品的品种是可可粉，品级是一级，颗粒大小是200目99%以上，杂质是0，水分是5.0%以下，产地是无锡，产品类别是可可粉/巧克力粉