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青花瓷（blue and white porcelain），又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点汉族劳动人民制作瓷器的历史悠久，品种繁多。 原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。

《马可波罗游记》中曾记述到：“···并知赤桐城附近有一别城，名城迪云州，制造碗及瓷器，既多且美”

两晋以来，特别是隋唐时期中原人口的大量南迁，绚丽多彩的中原文化，包括陶瓷生产，也随之传入德化，并在德化发展壮大，形成了自己独有的特色

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