香肠绞肉机腊肠绞肉机

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第二章绞肉机结构及工作原理

2.1绞肉机的结构

2.1.1送料机构

2.1.2切割机构

2.1.3驱动机构

郑州成远肉类加工机械—绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。

在肉类加工的过程中，切碎、斩拌搅拌工序的机械化程度最高，其中绞肉机、斩拌机、搅拌机是最基本的加工主械.几乎所有的肉类加工厂都具备这3种设备。

但其价格十分昂贵。目前中、小型肉类加工企业所使用的大部分设备为我国自行设计制造的产绞肉机是为中、小型肉类加二企业所设计的较为理想的、绞制各种肉馅的机械！

本品适应大、中、小型肉食品加工厂，它可将块状肉(冻肉)及食品绞至φ6-φ16mm的颗粒，易清洗，该绞肉机的螺杆，网眼及刀片具有独特的结构，使得加工的肉粒温升低，颗粒清晰等特点，是肉类制品加工的必备`设备。

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