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巴比食品上市，踩中了哪些概念？

中国市场上，类似于巴比的数不胜数，为何它能脱颖而出？嘉华天明（天津）资产管理合伙企业（有限合伙）是巴比食品的唯一机构股东。该机构为加华资本的关联公司，占股7.00%。加华资本创始合伙人兼董事长宋向前道出了巴比能上市的原因。冷食君将其做了总结，简单来看就是踩中了几大概念：

包子作为生命周期很长的产品，是中国人餐桌上喜闻乐见的面点，具有非常顽强的生命力，对于投资人来说是一个优质的食品形态。

据英敏特《早餐-中国，2016》报告预测，中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币。到2021年，在外食用早餐市场销售额预计将突破840亿元人民币。

“对于国民健康早餐这个赛道而言，中华面点品类是当仁不让的全国冠军。巴比馒头占据了刚需高频的赛道，深入到了老百姓的日常生活场景之中。”宋向前介绍。

连锁业态在中国发展潜力巨大。“对于食品加工业和餐饮连锁的结合体我们特别看好。因为中国的连锁业态才占到市场的10%，像欧美、日本等发达国家的连锁业态一般占市场的40%-50%，中国连锁式业态还有很长的路要走。”

还有一点，巴比采用的是中央工厂模式，这也是刘会平早已开始布局的领域。其实，相对于街边夫妻手工作坊式的早餐店，巴比馒头依托中央工厂，在品牌化、安全性等方面无疑更。

“一般来讲，街边小店没有品牌，没有品控，也无法保证食品安全，这确实是个问题。连锁加盟模式对于品牌的管理、食品的安全都有所保障。这是整个产业升级的重大历史机遇，也是未来中国百姓生活升级的重大机会。”宋向前分析。

巴比食品的招股书显示，本次发行募资扣除发行费用后，将主要投资于巴比食品智能化厂房、生产线及仓储系统提升、直营网络建设以及食品研发中心和检测中心建设、品牌推广、电子商务平台建设等8个项目。其中，巴比食品智能化厂房和生产线及仓储系统提升为重点投资对象，拟分别投资1.8亿元、1.67亿元。