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沉淀品牌，打造“地方军”

任何一个行业，从兴起到红海，都在快速发展，这是正常现象。尚奇认为，也只有更多同行的加入才会让这个赛道更快进入人们视野，增强消费者认知，助力行业发展。

对于火锅烧烤食材新零售赛道来说，知道这个模式的人可能占比还不到百分之十，赛道足够长，市场空间足够大。“中国冷冻食品行业目前没有一家千亿级公司，中国的冷链市场容量巨大，更多的需求其实是没有被满足的。”

尚奇预测，或许将来的食材店会像现在的精品面包店一样普及，不是只有一两个品牌的市场，但首要是解决冷链配送问题。预计这个行业应该还有五年以上的高速发展期。这个赛道会逐渐出现头部品牌，但在各地也会有区域性头部企业出现。

△图片来源：网络

尚奇表示：“尚捞汇的平均开店成本只要十万出头，在行业极具竞争力，能够帮助加盟商更快收回投资成本，降低投资风险。”