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考验供应链的时候到了

在火锅烧烤食材新零售品牌Hi大明创始人李泽一看来，近确实出现了牛羊肉涨价、缺货，以及食材新零售品牌备货困难的现象，但是否对品牌造成影响不一而足。

以Hi大明为例，该品牌在东北多年从事牛羊肉深加工，有行业基础，供应商和渠道都相对稳定，并不存在寻找货源或者原材料的困难，备货也比较充分。

李泽一分析，牛羊肉涨价、缺货，对只做品牌的项目会产生一定影响，因为他们缺少稳定的货源，市场变故会加dapinpai缺货风险，尤其在疫情反复、原料价格上涨的情况下，品牌方会面临涨价或货源不好找等非常头疼的问题。

△图片来源：网络

为了备货，涮便利采购负责人杨领几乎一个星期吃住在仓库。对他来说，24小时不停歇备货就是日常工作。虽然平时已经很忙碌，但年底的强度是超出想象的。

“库中有粮，心中不慌”，是涮便利的备货原则，赶在年底物流停运之前，希望存够足量的货。因为下手早，杨岭没有感到缺货。

也是因为准备充分，锅圈牛羊肉产品的采购负责人说，锅圈的货，备的早备的多，面对即将到来的年关消费大爆发，能够从容应对。